الرئيسية » مطبخ الثريا

مطبخ الثريا

بطاطا مبطّنة بالكُفتة

المقادير: 4حبات كبيرة بطاطس. الحشو: 2ملعقة كبيرة زيت. 200 جرام لحم مفروم. 1 حبة متوسطة بصل مفروم. 6دروس ثوم مهروس ، 1 قرن  فلفل أخضر حار مفروم ناعم. 1 ملعقة كبيرة كمّون . 1 ملعقة كبيرة بهار مشكّل. 1 ملعقة صغيرة شطّة مجروشة. 1 ملعقة صغيرة قرفة. 2 ملعقة صغيرة ملح. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 ملعقة كبيرة معجون ...

أكمل القراءة »

قوالبُ الجالَكسي محشية بالأوريو و الشِّعرية

المقادير: بسكوت أوريو (18 )حَبة. حليب سائل . شعيريه أو كيك بايت. 4 شوكولاته جالكسي سادَه. زُبد تقريباً نصف اصبع. حليب مكثَّف مُحلَّى.   طريقة التحضير: نذوّب الجالكسي بحمّام مائي، ثم ندهن قوالب السيلكن بالشوكولاته، ونُدخلها الفريزر حتى تتجمّد، ممكن بعد ما تجمد، تشوفي إذا في أماكن مو مدهونة تمام، ادهنيها ورجّعيها للفريزر، لأنه أحياناً حتى لو دهنتيها كويس، تشوفيها ...

أكمل القراءة »

رُز بالفول

المقادير: نصف كيلو من لحم العجل المفروم. بصلة حجم وسط مفرومة ناعمة. كوبان من حَبِّ الفول الأخضر. 3 أكواب من الرز . ربع ملعقة فلفل أسود. ملعقتا سمنة أو زيت نباتي. كبش القرنفل. مكعبان ماجي . مِلح حسب الطلب، و صنوبر و لوز محمّص للزينة.   طريقة التحضير: يوضع قليل من  السمنة أو الزيت في وعاء على النار، و نضيف  ...

أكمل القراءة »

حَلوَى الشوفان

المقادير : كوب شوفان، كوب جوز هند، كوب حليب بودرة . ثلاثة أرباع كوب سكر. حليب للعجن . طريقة التحضير : يُحمّص الشوفان على النار حوالي 5 دقائق، نضيف جوز الهند، و الحليب البودرة، و نقلِّب حتى يعطي اللونَ الذهبي الفاتح، ثم نضيف السكر، نعجن بالحليب حوالي ربع إلى نصف كوب، ثم نضعها في الثلاجة ربع ساعة، نُخرجها ثم نكوِّرها ...

أكمل القراءة »

جبنةٌ شهية

  المقادير: زبدة لينة. كوب3\4 نصف كوب سمن نباتي. بيضة كبيرة. كوب ونصف دقيق. كوب وربع جبن بارميزان مبشور ناعم، أو جبن شيدر مبشور ناعم. ذرّة ملح. سمسم وحبة البركة للرشِّ على الوجه. لدهان الوجه؛ مخفوقة، مع ذرّة نسكافية؛ لإعطاء اللون الذهبي، وكذلك النسكافيه؛ صفار بيضة يعملُ على إزالة رائحة البيض.   طريقةُ التحضير: نخلط البيضة مع السمن والزبد اللين5دقائق ...

أكمل القراءة »

مكعبات التمر

    المقادير : كوب تمر معجون. ملعقه كبيره قشطة. 2 ملعقه زبدة ذائبة. 2 نص كوب حليب محمّص. ربع كوب سميد محمّص. نص كوب بسكويت شاي مطحون.   طريقة التحضير : تعجن جميع المقادير مع بعض جيدا، ثم توضع بالثلاجة، حتى تتماسك، ثم تشكل حسب الرغبة. التغطية : اوريو مطحون بدون القشطة التي بداخله. شعيرية باكستانية مكسرة، أو شعر ...

أكمل القراءة »

أعواد المارشميلو و الفراوله بالشكولاته

أعواد المارشميلو و الفراوله بالشكولاته   المقادير : حبات كبيرة من المارشميلو و الفراوله المغسولة والمجففة. لوح شكولاته بيضاء. لوح شكولاتة داكنة. ملوّن طعام . زينة حسب الرغبة،  براغيت الستات. أعواد خشبية .   طريقة التحضير : تذوب كل من ألواح الشكولاتة في حمام ماء ساخن، كلٍ على حِدا، إلى أنْ تذوب، وممكن وضع قطرات من  ملون الطعام على الشكولاتة ...

أكمل القراءة »

ميني مسخّن

    المقادير: .كوب دقيق3 .ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة ملعقة صغيرة بيكنج باودر .   ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة حليب مجفف3 كوب زيت ذرة1/4 كوب ماء دافئ الحشو: .كوب زيت زيتون1/4 .حبة كبيرة بصل مفروم .كوب دجاج مسلوق مقطع2 .ملعقة كبيرة سماق2 .ملعقة صغيرة ملح1/4 .ملعقة صغيرة فلفل1/4 .ملعقة صغيرة شطة1/4   طريقة التحضير: العجينة: في ...

أكمل القراءة »

كيك مخلوط

إعداد: آية أبو دية طبقة الشكولاتة اصبع زبدة. ربع كوب سكر. 114 غرام شوكولاتة غير محلاة، تقطّع صغيراً. 2 بيضة. كوبان دقيق. ذرّة ملح . فانيلا الطبقة البيضاء 227 غرام جبن قشدي. 1\3 سكر. فانيلا 1 بيضة. طريقة التحضير: بطّني الصينية بورق قصدير أو ورق زبدة، تذوب الزبد والشوكولاتة على حمام مائي، ترفع من على النار. يضاف السكر والفانيلا، ويخلط ...

أكمل القراءة »

خبز الشباتي

إعداد: آية أبو دية المقادير: كوب دقيق متعدد الاستخدامات . كوب دقيق القمحة الكاملة . ملح  ملعقة صغيرة. زيت زيتون ملعقتان كبيرتان. ماء ساخن ثلاثة أرباع كوب. طريقةُ التحضير: أخلطي الدقيق بنوعيه في وعاءٍ كبير مع الملح، وامزجي جيّدا. أضيفي زيت الزيتون والماء تدريجاً، وادعكي جيّدا المكوّناتِ حتّى تحصلي على عجينة ليّنة وغير ملتصقة. قسّمي العجينة إلى 10 أقسام أو ...

أكمل القراءة »