الرئيسية » مطبخ الثريا » القريدس بالكاري والليمون والبندورة

القريدس بالكاري والليمون والبندورة

الثريا: خاص

الكمية تكفي ٣ إلى ٤ أشخاص

نقدم لك اليوم عزيزتي من مطبخ “الثريا” طبق جديد من نكهة البحر  المميزة ، تضفين عليه بلمساتك السحرية طعم لذلذ هو طبق القريدس بالكاري و الليمون.

المقادير:

كيلوغرام قريدس
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل التفاح
150 غ سمنة، ملعقة طعام زيت
درس ثوم مهروسان
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة صغيرة مسحوق فليفلة حراق
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة طعام زنجبيل طازج مبروش
ملعقة صغيرة سكر أسمر
ملعقة طعام معجون بندورة (طماطم)
ملعقتان صغيرتان طحين عادي
ربع كوب ماء
نصف كيلوغرام بندورة مقشرة ومفرومة أو علبة وزنها 410 غ من البندورة الجاهزطريقة-عمل-سلطة-فاكهة-البحر-756286

طريقة التحضير:
تقشر حبات القريدس وينزع منها العرق الأسود ولكن من دون المساس بالذيل.
تخلط حبات القريدس مع عصير الليمون والخل في وعاء متوسط ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة 30 دقيقة.
تسخن السمنة مع الزيت في قدر متوسطة ويقلى الثوم مع البصل فوق نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريباً أو حتى يذبل البصل.
يضاف الكمون ومسحوق الفليفلة الحراق وحبات الخردل والزنجبيل والسكر.
يحرك المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريباً .
يضاف معجون البندورة والدقيق الممزوج بالماء.
تضاف أيضاً البندورة غير المصفّاة ويغلى المزيج على نار خفيفة من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
يضاف مزيج القريدس ويتابع الطهو على نار متوسطة لمدة 4 الى 5دقائق تقريباً أو حتى تنضج حبات القريدس.
يجب عدم الإفراط في الطهو وإلا تصبح حبات القريدس قاسية ويتقلص حجمها.

عن إدارة الموقع

شبكة الثريا .. شبكة اجتماعية ثقافية أسرية .. نرتقي بثقافة الأسرة لأنها اللبنة الأساس في المجتمع الصالح .. نسعى لنشر المفاهيم الأسرية الناجحة من منظور إسلامي .. ونسعد بتواصلكم ..

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

د.طهبوب المرأةُ الفلسطينية وضعتْ بصمتَها في كل انتصار

تضامنتْ مع الأقصى بخاتَم زواجها وجديلةِ ابنتِها د.طهبوب المرأةُ الفلسطينية وضعتْ بصمتَها في كل انتصار ...