الرئيسية » مطبخ الثريا » تشيز كيك التمر

تشيز كيك التمر

إعداد/ نيفين أحمد الشوبكي

عزيزتي تقدم لكِ “الثريا” طريقة عمل تشيز كيك التمر، والتي تحتوي على العديد من الفوائد منها فيتامين  أـ ب1 ـ ب2 ـ د، فضلا عن العناصر المعدنية من حديد، كالسيوم وفسفور، لتكوني قد قدمتِ لزوجك وأهلك وجبة متكاملة ولذيدة بنفس الوقت.

المقادير:

  • 1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي. المفتّّت
  • 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة. المذوّبة 
  • 1 ملعقة طعام من العسل 
  • ½ كوب أو 100 غ من السكر 
  • ½ كوب أو 125 مل من الماء 
  • 1 كوب أو 200 غ من التمر. منزوع البذور والمفروم 
  • 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة. المبرّدة 
  • 1½ كوب أو 300 غ من جبنة الكريما 
  • 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا 
  • 1½ ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين. مذوّبة في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن 

مقادير تغليفة الجيلي بالتمر:

1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
1/3 كوب أو 85 مل من الماء. المغلي 
¼ كوب أو 65 مل من شراب التمر 
1/3 كوب أو 85 مل من الماء. البارد 

طريقة التحضير :

  1. تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل. تُفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد. يُسكَب مزيج البسكويت في قاعدة قالب كعكة بصحن متحرّك قطره 20 سم.
  2. يُوضَع السكر، الماء والتمر المفروم في قدر صغيرة ويُترَك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُترَك جانبًا حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة. 
  3. تُخفَق الكريما السائلة الطازجة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تكاد تصبح متماسكة ثم توضَع في الثلاجة. 
  4. تُخفَق جبنة الكريما، قشطة نستله، الفانيلا ومزيج التمر المبرَّد حتى يتماسك المزيج جيدًا. تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة وتُخلط جيدًا. 
  5. يُسكَب الجيلاتين المذوّب فوق مزيج كعكة الجبنة ويُحرَّك باستمرار. 
  6. يُسكَب مزيج الجبنة بالتساوي في القاعدة المعَدّة ويوضَع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يكاد يصبح متماسكاً. 
  7. تُصفّى تغليفة الجيلي بالتمر وتُسكَب فوق المزيج. ويُوضَع المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك ويُصبح سهل التقطيع. 

لتحضير تغليفة الجيلي بالتمر:

  1. يُوضَع الجيلاتين مع الماء المغلي في وعاء للخلط ويُحرَّك حتى يذوب الهلام.
  2. يُضاف معجون التمر والماء البارد ويُحرَّك المزيج.

عن إدارة الموقع

تعليق واحد

  1. رااااااااااااااااااااااائعة جدا شكرا لكم وبالتوفيق لكم

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

فول سوداني بالشوكولاتة

المقادير كوب فول سوداني محمص. كوب رقائق شوكولاتة طبيخ. ملعقة كبيرة زبدة   طريقة التحضير ...