الرئيسية » مطبخ الثريا » كعك العيد

كعك العيد

إعداد/ نيفين أحمد الشوبكي

لا يحلو العيد الا بكعك العيد، والذي تصنعينه بيديك في منزلك وتقدمينه لعائلتك و أحبابك وضيفك الكرام، “الثريا” تقدم لك عزيزتي طريقة عمل كعك العيد على الطريقة الفلسطينية.

المقادير

  • 1 كوب سمن
  • 2/1 كوب حليب دافئ 
  • 2/1 2 كوب دقيق 
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم 
  • 2/1 ملعقة صغيرة رائحة كعك أو ماء ورد 
  • قليل من ملح 
  • 4/1 كيلو ملبن 
  • سكر بودرة للتزيين 

الطريقة

  1. يُخفق السمن مع الحليب حتى يتجانس الخليط جيداً.
  2. يُنخل الدقيق والبيكنج باودر ورائحة الكعك، ثم يُضاف السمسم. 
  3. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط السمن والحليب ويُعجن جيداً حتى يصير عجين أملس ناعم. 
  4. يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل. 
  5. تُجوَف الكرات على شكل كوب صغير وتُحشى بالملبن. 
  6. تُقفل الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويُضغط عليها قليلاً، ثم تُجمل بالنقش عليها بالمنقاش. 
  7. تُرص في صاج (صينية) وتخبز في فرن متوسط الحرارة 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصير ذهبية اللون. 
  8. يُترك الكعك ليبرد تماماً. 
  9. يُرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم

عن إدارة الموقع

2 تعليقان

  1. السلام عليكم، حبيبتي شكرا لك لكن عندي سؤال بالنسبة لكعك العيد، استطيع استبدل السمن بالزيت ؟ او الزبدة ؟ و كم الكمية؟

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

د.طهبوب المرأةُ الفلسطينية وضعتْ بصمتَها في كل انتصار

تضامنتْ مع الأقصى بخاتَم زواجها وجديلةِ ابنتِها د.طهبوب المرأةُ الفلسطينية وضعتْ بصمتَها في كل انتصار ...