الرئيسية » سيدتي » أصابع باذنجان مقلية

أصابع باذنجان مقلية

طبق اليوم عبارة عن أصايع من الباذنجان المقلية، اخترناها لكم من مطبخ شيف أسامة السيد.

المقادير

  • 2باذنجان، مقشر
  • ملح وفلفل
  • 3/4كوب دقيق
  • 3/4كوب دقيق ذرة
  • 2بيض
  • 1كوب حليب
  • 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • زيت غزير للقلي

الطريقة

  1. يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
  2. تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
  3. تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
  4. يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
  5. يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
  6. توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
  7. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
  8. تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة.

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

كيك الزبدة الأصفر

المقادير 3 كوب طحين عادي. 1 كوب زبدة أصفر. 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر. 1 ...