الرئيسية » سيدتي » ضفاير الكنافة بالكريمة والفواكه

ضفاير الكنافة بالكريمة والفواكه

أعدت لك عزيزتي : الثريا ” لهذا اليوم حلو العيد وهو عبارة عن ضفاير الكنافة بالكريمة والفواكه.

المقادير/ للشربات ( القطر)

  • 1كوب ماء
  • 2كوب سكر
  • 1/2ملعقة صغيرة زعفران
  • 1ملعقة صغيرة عصير ليمون

للكنافة

  • 1/2كيلو كنافة خصلات طويلة طازجة
  • 1كوب سمن سائل
  • 1كوب كريمة لباني مخفوقة
  • 1كوب قطع فواكه طازجة ( توت – موز – فراولة- مانجو)

الطريقة / للقطر ( الشربات)

  1. يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
  2. يُطحن الزعفران ويُذاب في قليل من الماء ثم يُضاف لخليط الماء والسكر.
  3. يُضاف عصير الليمون، ويُترك الشربات على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلظ قوامه، يُرفع جانباً.

للكنافة

  1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. تُقسم الكنافة إلى قسمين، يُقسم القسم الأول إلى 3 أقسام متساوية، توضع على سطح أملس وتُشكل على هيئة ضفيرة.
  3. تُلف لتشكل حلقة وتُوضع داخل قالب فرن دائري (مثل الإطار، كما بالصورة)، يوضع قالب فرن أصغر قليلاً (داخل القالب الكبير) بحيث يحافظ على مكان إطار الضفيرة، تُرش بقليل من السمن، توضع في الفرن لمدة 15 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون، تُترك لتبرد قليلاً.
  4. يُخلط القسم الثاني من الكنافة بالكمية المتبقية من السمن، تُفرك باليد جيداً.
  5. تؤخذ كمية صغيرة من خليط الكنافة وتوضع في صاج في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون، تُترك لتبرد تماماً وتوضع جانباً.
  6. تُوضع الكمية المتبقية من خليط الكنافة داخل قالب فرن مستدير( نفس مقاس القالب السابق للضفيرة)، مع الضغط براحة اليد حتى تتماسك ثم توضع بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، تُترك لتبرد قليلاً.
  7. يُوضع قرص الكنافة على طبق التقديم، يُرش بكمية من القطر ثم توضع فوقه ضفيرة الكنافة (كما بالصورة) وتُرش الضفيرة بالقطر.
  8. تُخلط الكريمة المخفوقة مع قطع الفواكه والكنافة المحمرة في وعاء عميق.
  9. يُملأ منتصف الضفيرة بخليط الكريمة والفواكه.

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

بان كيك بدون بيض

المقادير: 2 كوب دقيق، 2 كوب حليب سائل، 4 ملاعق كبيرة زيت، 3 ملاعق كبيرة ...