الرئيسية » سيدتي » لحم بقري بالبابريكا والأعشاب مع خضروات

لحم بقري بالبابريكا والأعشاب مع خضروات

الثريا،، عزيزتي الأم قدمي لأسرتك طبق جديد وشهي في بداية الأسبوع، لحم بقري بالبابريكا والأعشاب مع خضروات

المقادير

  • 1/4كوب بابريكا مطحونة
  • 1/4كوب أعشاب جافة مطحونة (ريحان وأوريجانو)
  • ملح وفلفل
  • 2-3كيلو لحم بقري صغير (بتلو) مع الموزة بدون عظم
  • 1/4كوب زيت زيتون
  • 1جزر مبشور
  • 1عود كرفس مُقطع مثل عيدان الكبريت
  • 1بصل متوسط شرائح
  • 2بطاطس قطع متوسطة
  • 1كوب زهرة (قرنبيط) قطع متوسطة
  • 2فلفل ألوان قطع متوسطة
  • 2كوب مرق لحم أو ماء
  • 4طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة

الطريقة

  1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  2. تُخلط البابريكا مع الأعشاب الجافة والملح والفلفل، ويُتبل اللحم جيداً من الداخل ومن الخارج مع الدعك حتى يتشبع من التتبيلة.
  3. يُربط اللحم بخيط سميك يتحمل الحرارة، للمحافظة على شكله.
  4. يُسخن الزيت في صينية فرن أو إناء على نار متوسطة، يوضع اللحم ويُحمر من جميع الجهات مع التقليب حتى يُصبح ذهبي اللون.
  5. يُضاف الجزر، الكرفس، البصل، البطاطس، الزهرة والفلفل في نفس الصينية أو الإناء مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضروات، ثم تُتبل بالملح والفلفل.
  6. يُضاف المرق والطماطم، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُغطى الصينية بورق ألمونيوم.
  7. توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم، ويتم رفع ورق الألمونيوم بعد نصف المدة.
  8. يُنزع الخيط ويُقدم اللحم البقري مع الخضروات ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقطيع.

وبالهنا والشفا

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

أغذية مفيدة لشعرك

الكثير منا يجهل القيمة الغذائية لبعض الأطعمة، والتي توجد بها الكثير من الفوائد؛ وخاصة لشعرك، ...