الرئيسية » مطبخ الثريا » أكواب بف باستري بحشو الكسترد والتوت

أكواب بف باستري بحشو الكسترد والتوت

الثريا: خاص

نقدم لكم اليوم طريقة جديدة للحلويات وهي عبارة عن أكواب بف باستري بحشو الكسترد والتوت، استمتعي بتذوقها مع عائلتك و أحبائك حينما تجتمعون سويا في جلسة دافئة تجدد المحبة بينكم .

المقادير/ للأكواب

  • عجين بف باستري جاهز
  • 1ملعقة كبيرة سكر
  • 1ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • توت أسود وأحمر
  • سكر بودرة للتزيين

للكاسترد

  • 1كوب حليب
  • 3صفار بيض
  • 1/4كوب سكر
  • 1/2ملعقة صغيرة فانليا
  • 2ملعقة كبيرة نشا مُذاب في ربع كوب من الحليب البارد

الطريقة

  1. يُترك عجين البف باستري خارج الفريزر قبل الاستخدام بوقت كاف حتى يلين ويسهل تشكيله.
  2. يُمد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ويُشكل على هيئة مربع كبير حوالي 30 سنتيمتر × 30 سنتيمتر.
  3. يُوضع مربع العجين في صينية مسطحة ويُغطى بالبلاستك الشفاف، يُوضع بالبراد لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
  4. في نفس الأثناء، يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى الغليان ثم يُرفع جانباً.
  5. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  6. في وعاء آخر، يُخفق صفار البيض مع السكر والفانليا والنشا في وعاء جيداً باستخدام مضرب سلك يدوي.
  7. يُضاف ربع كوب من الحليب المغلي لخليط البيض ويُخفق بسرعة ثم يُصب خليط البيض بالكامل فوق باقي الحليب على النار مع الخفق المستمر حتى يغلظ قوام الكسترد
  8. يُرفع الكاسترد عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
  9. يُرش البف باستري بالسكر والقرفة ويُقسم إلى دوائر صغيرة متساوية الحجم باستخدام قطاعة دائرية.
  10. تُبطن قوالب مافن صغيرة بدوائر العجين بحيث يأخذ العجين شكل أكواب.
  11. تُحشى أكواب العجين بكمية مناسبة من الكسترد ثم تُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  12. تُترك لتبرد تماماً ثم تُرص أكواب البف باستري في طبق التقديم، تُزين بالتوت الأسود والأحمر وتُرش بقليل من السكر البودرة قبل التقديم.

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

بامية مع الأرز الأبيض

هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص المقادير نصف كيلو بامية خضراء صغيرة الحجم 1كيلو بندورة مقشرة ...