الرئيسية » مطبخ الثريا » حمام محشو بالفريك

حمام محشو بالفريك

الثريا،،، غدائكم اليوم مميز، صحي ولذيذ وهو عبارة عن حمام محشو بالفريك.

المقادير

  • 4 حمام صغير
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 كوب بصل
  • 2 كوب فريك مغسول و مصفى
  • ملح و فلفل
  • 1/2كوب طماطم مفرومة
  • 2 كوب مرق
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة 

  1. يُغسل الحمام جيدا بالماء والخل ويُشطف ويُجفف.
  2. يُسخن الزيت فى إناء على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب لمدة خمس دقائق ثم يُضاف الفريك .
  3. يُتبل الخليط بالملح و الفلفل ثم تُضاف الطماطم والمرق .
  4. يُترك الخليط حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة ويغطى ويترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة (نصف سواء ) يُترك ليبرد قليلا .
  5. يُفرغ الحمام بين الجلد واللحم ويُحشى بالفريك ويُغلق باحكام .
  6. يُغلى مرق مع قطع كرفس وجزر وورق لورا وبصل أنصاف .
  7. يُوضع الحمام فى المرق ويُغطى ويُترك لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام الطهى .
  8. يصفى الحمام من المرق ويُترك جانبا .
  9. يسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الحمام ويقلب حتى يحمر.
  10. يقدم مع المتبقي من خليط الفريك.

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

بطاطا مبطّنة بالكُفتة

المقادير: 4حبات كبيرة بطاطس. الحشو: 2ملعقة كبيرة زيت. 200 جرام لحم مفروم. 1 حبة متوسطة ...