الرئيسية » مطبخ الثريا » كفتة سمك مع صلصة تارتار

كفتة سمك مع صلصة تارتار

الثريا: خاص

في أول أيام الأسبوع استقبلي زوجك وأطفالك في وقت الغداء بابتسامة مشرقة، ومن ثم طعام شهي وصحي، لذا نقدم لك عزيزتي اليوم طبق عبارة عن كفتة سمك مع صلصة تارتار.

المقادير

  • 1/2كيلو سمك فيليه مفروم
  • 1ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/2ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2ملعقة صغيرة كركم
  • 1ملعقة صغيرة معجون خردل (مسترد)
  • ملح وفلفل
  • 1/2 1كوب فتات الخبز (بقسماط مطحون)
  • 1كوب دقيق
  • 2بيض مخفوق
  • زيت غزير للقلي

لصلصة التارتار

  • 3ملعقة كبيرة مايونيز
  • 1ملعقة كبيرة خيار مخلل مفروم
  • 2ملعقة كبيرة بصل مفروم
  • 1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ورقيات طازجة للتقديم

الطريقة

  1. يُخلط السمك مع الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم والخردل في وعاء عميق.
  2. يُتبل الخليط بالملح والفلفل، تُضاف 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز وتُقلب المكونات حتى تتداخل.
  3. يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية بسُمك حوالي 1.5 سم ويقُطر حوالي 7 سم.
  4. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 160 مئوية.
  5. تُدحرج أقراص الكفتة في الدقيق ثم في البيض يليه البقسماط مع التأكد من تغطيتها بالكامل خلال كل مرحلة.
  6. تُقلى في الزيت لمدة 3-5 دقائق أو حتى تُحمر من الجانبين وتنضج.
  7. تُرفع الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
  8. يُخلط المايونيز مع المخلل، البصل والبقدونس في وعاء صغير حتى تتجانس المكونات ونحصل على صلصة سميكة.
  9. تُفرد الورقيات في طبق التقديم، تُرص كفتة السمك وتُوزع فوقها كمية من صلصة التارتار، تُقدم دافئة.

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

الخلطه السريه لتحمير الدجاج

المقادير دجاجة مسلوقة اربع اجزاء مقادير الخلطة 4 ملاعق كبيرة كاتشب. 4ملاعق كبيرة مايونيز. 2ملعقة ...