الرئيسية » مطبخ الثريا » جاتو شكولاتة مع جناش

جاتو شكولاتة مع جناش

الثريا،،  نقدم لكِ عزيزتي اليوم طبق من الحلويات التي تعطي الدفء وتكسب طاقة للجسم وهي عبارة عن جاتو شكولاتة مع جناش.

المقادير /لكيك الشكولاتة

  • 5بيض
  • 1/2كوب سكر
  • 3/4كوب دقيق
  • 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4كوب مسحوق كاكاو
  • 1ملعقة صغيرة فانيليا

للجناش

  • 1كوب كريمة لباني
  • 1/2 1كوب قطع شكولاتة داكنة

للتزيين

  • فاكهة مجففة أو مكسرات (صحيحة أو مجروشة)

الطريقة

  1. يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
  2. يُخفق البيض مع السكر بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً.
  3. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو والفانيليا.
  4. يُضاف خليط الدقيق للبيض المخفوق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
  5. يُبطن صاج فرن بورق زبدة ثم يُصب خليط الكيك بحيث يُغطي الصاج تماماً ويُساوى السطح.
  6. يُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد تماماً.
  7. يُحضر الجناش بتسخين الكريمة اللباني في إناء على نار متوسطة.
  8. تُخفف الحرارة، ثم تُضاف قطع الشكولاتة وتُقلب حتى تذوب تماماً للحصول على جناش متجانساً ولامعاً.
  9. يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويُترك ليبرد ويتماسك قليلاً، ثم يوضع جزء قليل منه في كيس حلواني للتزيين.
  10. يُقسم الكيك–بالعرض- بإستخدام سكين حاد إلى ثلاث أجزاء متساوية.
  11. تُفرد كمية من الجناش فوق الجزء الأول (أو الراق الأول) ثم يُوضع راق آخر من الكيك ثم طبقة من الجناش ثم راق كيك مرة أخرى وطبقة أخيرة من الجناش.
  12. -ُبلل السكين الخاص بتقطيع الخبز(سكين المنشار) بقليل من الماء الساخن ويُمرر على سطح طبقة الجناش لعمل شكل جمالي على سطح الكيك (كما مبين بالصورة).
  13. يوضع الكيك بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك ثم يُقطع إلى أحجام صغيرة ( جاتو).
  14. تزين قطع الجاتو بالجناش (الموضوع في كيس حلواني) على شكل وردات ثم تُزين بالفاكهة المجففة أو المكسرات – حسب الرغبة –

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

ميني مسخّن

    المقادير: .كوب دقيق3 .ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة ملعقة صغيرة بيكنج باودر .  ...