الرئيسية » مطبخ الثريا » صالونة لحم وخضروات

صالونة لحم وخضروات

الثريا،، عزيزتي ليوم الخميس طعم مختلف لأنه أخر يوم بالأسبوع لذا كوني دوما على استعداد وجهزي ما لذ وطاب.

صالونة لحم وخضرواتالمقادير

  • 4فص ثوم صحيح
  • 1ملعقة كبيرة ملح خشن
  • 1ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/2ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
  • 1/4ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • 1/4ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
  • 1/2ملعقة صغيرة لومي مطحون
  • 4ملعقة كبيرة زيت
  • 2كيلو لحم ( قطع كبيرة)
  • 1بصل كبير مفروم + 1 بصل قطع كبيرة
  • 1ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم
  • 5كوب ماء
  • 3كوسا (قطع كبيرة)
  • 3باذنجان صغير (أنصاف)
  • 3جزر متوسط (قطع كبيرة)
  • 2 بطاطس (قطع كبيرة)

الطريقة

  1. يُفرم الثوم مع الملح في هاون،تضاف التوابل.
  2. يُضاف ملعقتان من زيت الزيتون في وعاء عميق، تُقلب المكونات ويُدعك اللحم جيداً بالتتبيلة، يُغطى ويترك بالثلاجة. (يُمكن تتبيل اللحم قبل الطهي بساعتين حتى يتشرب من التتبيلة).
  3. يُسخن المتبقي من الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل المفروم ويُقلب قليلاً.
  4. يُضاف اللحم المُتبل ثم صلصة الطماطم والماء (مع مراعاة أن يُغطي اللحم بالماء تماماً).
  5. يُغطى الإناء ويُترك حتى الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك اللحم لمدة ساعة أو حتى يقترب من النضج.
  6. تُضاف الخضروات ( كوسا- باذنجان- جزر- قطع البصل والبطاطس) للإناء، يُترك الخليط حتى تمام نضج اللحم والخضروات.
  7. يُوضع خليط الخضروات واللحم في طبق التقديم، يُقدم ساخناً مع الأرز أو الخبز.

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

الخلطه السريه لتحمير الدجاج

المقادير دجاجة مسلوقة اربع اجزاء مقادير الخلطة 4 ملاعق كبيرة كاتشب. 4ملاعق كبيرة مايونيز. 2ملعقة ...