الرئيسية » مطبخ الثريا » موزات ضأن بالبهارات في الفرن

موزات ضأن بالبهارات في الفرن

الثريا،، في كل عام جديد نتفائل بأن القادم أجمل، وهنا في مطبخ الثريا دوما نحرص بأن تكوني عزيزتي في مطبخك وممكلكتك الأفضل والأجمل في تقديم الطعام وطهيه، لذا نقدم لك عزيزتي اليوم طبق من الموزات الضأن بالبهارات في الفرن.

المقادير

  • 2موزات ضأن (1/2 1 كيلو)
  • 1/4كوب زيت زيتون
  • 2ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/2ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 1/2ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملح وفلفل
  • خضروات مُقطعة إلى حلقات (جزر/ باذنجان / بطاطس/ بصل / كوسا / بطاطا حلوة / طماطم)
  • روزماري (إكليل الجبل) طازج للتزيين

الطريقة

  1. تُغسل الموزات وتُجفف جيداً.
  2. يوضع زيت الزيتون في وعاء عميق، تُضاف البهارات مع التقليب الجيد.
  3. يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
  4. تضاف الموزات لخليط التتبيلة مع الدعك الجيد باليد حتى تتوزع التتبيلة.
  5. تفرد ورقة من الألمونيوم (القصدير) على سطح أملس ثم تُفرد فوقها ورقة زبدة.
  6. توضع حلقات الخضروات على الورقة وتُوزع وتُساوى جيداً.
  7. توضع موزة فوق الخضروات ويُقفل حولها الورق حتى يُغطيها تماماً (فيما عدا العظم).
  8. تُكرر الخطوات مع الموزة الأخرى.
  9. توضع الموزات في صاج في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام نُضج اللحم.
  10. عند التقديم تُرفع الموزات من الصاج وتوضع في طبق التقديم بالورق حتى تحتفظ بالحرارة وتُزين بالروزماري

عن إدارة الموقع

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

ميني مسخّن

    المقادير: .كوب دقيق3 .ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة ملعقة صغيرة بيكنج باودر .  ...