الرئيسية » مطبخ الثريا

مطبخ الثريا

دجاج مشوي بالليمون والزنجبيل

إعداد: آية أبو دية المقادير: 1 دجاجة كاملة وزن (1.5) كغم. (4) ملاعق صغيرة عسل. (6) ملاعق كبيرة صويا صوص. (1/4) كوب عصير ليمون. 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم. 1 ملعقة صغيرة ملح. ( 1/2 )ملعقة صغيرة من كل من : فلفل أسود ، قرفة مطحونة، هيل مطحون وبهار مشكل وجوزة الطيب. طريقة التحضير: في وعاء نضع العسل، وصلصة ...

أكمل القراءة »

حلوى رمضان (كريب بالتمر)

إعداد/ نيفين أحمد الشوبكي يعتبر الكريب العربي بالتمر من أشهى أنواع الكريب وأكثرها فائدة للجسم؛ فالتمر ذو قيمة غذائية عالية للغاية، فهو يحتوى على فاتيمنات أ، ب، د، كما إن التمر يقوي العضلات والأعصاب ويقي من الشيخوخة، قدميه كحلوى على مائدتك الرمضانية العامرة.

أكمل القراءة »

التيراميسو

الثريا: خاص مدّة التحضير : 30دقيقة، بالإضافة إلى مدة التبريد تكفي لِــ 6 أشخاص المعلومات الغذائية: السعرات الحرارية 853 سعرة حرارية الكربوهيدرات 44 غرام الدهون 73 غرام الدهون المشبعة 42 غرام السكريات 35 غرام البروتين 5 غرام الأملاح 0.25 غرام المكوّنات: خمسمئة وثمانية وستون غراماً من الكريمة المزدوجة. مئتان وخمسون غراماً من جبنة الماسكاربون. خمس ملاعق كبيرة من سكر الكاسترد. ...

أكمل القراءة »

سلطة التونة بالمايونيز

إعداد: آية أبو دية المقادير : عُلبة تونة، مكرونة حلزونية، فلفل أخضر، حبة طماطم، حبة جزر، جبنة بيضاء، زيتون ،مايونيز. التحضير: قومي بغسل الخضار الموجود؛ مِثل الجزر والطماطم والفلفل الأخضر. بعد ذلك قومي بتقطيعها مكعبات صغيرة جدا، صفي الزيت من التونة، واهرسيها جيداً. قومي بإضافة الخضار المقطعة إلى التونة، واخلطيهم جيداً. أضيفي المكرونة بعد أنْ تنضج إلى الخليط، وبعد ذلك ...

أكمل القراءة »

بسكويت نواعم

إعداد: آية أبو دية المقادير: (2 ) كوب دقيق. (3/4 )كوب سكر. كوب زبدة. ( 3) ملاعق كبيرة حليب بودرة. نصف ملعقة صغيرة نشا . التحضير: نخفق الزبدة مع السكر جيداً. ثم يضاف النشا ونخفق مرة أخرى. نضيف الدقيق مع الحليب البودرة. ونخلط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة. نشكّل العجينة كُرات متوسطة الحجم. وتقلّب في السكر. ثم يضغط عليها ...

أكمل القراءة »

معكرونة بيني زهريّة

إعداد: آية ابو دية المقادير: معكرونة بيني نصف باكيت. لحم مفروم (330) غراماً. فلفل أسود ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة. بصل مفروم فرماً ناعماً نصف حبّة. معجون طماطم (3) ملاعق كبيرة. ماء لسلق المعكرونة كوب. كريمة طازجة ثلث كوب. أوريغانو (أي زعتر مجفف) نصف ملعقة صغيرة. جبن موزاريلا ملعقتان كبيرتان. جبن بارميزان (اختياري) ملعقة كبيرة. جبن شيدر (اختياري) ...

أكمل القراءة »

كيك مخلوط

إعداد: آية أبو دية طبقة الشكولاتة اصبع زبدة. ربع كوب سكر. 114 غرام شوكولاتة غير محلاة، تقطّع صغيراً. 2 بيضة. كوبان دقيق. ذرّة ملح . فانيلا الطبقة البيضاء 227 غرام جبن قشدي. 1\3 سكر. فانيلا 1 بيضة. طريقة التحضير: بطّني الصينية بورق قصدير أو ورق زبدة، تذوب الزبد والشوكولاتة على حمام مائي، ترفع من على النار. يضاف السكر والفانيلا، ويخلط ...

أكمل القراءة »

نصائح مطبخية

أحيانا تظن ربة المنزل انها اعطت الطعام كل ما يحتاج اليه إلا أن النتيجة في النهاية تكون غير متوقعة، وهذا يرجع للأخطاء البسيطة التي تقع فيها، ولتجنب ذلك عليك سيدتي مراعاة ما يلي لتحصلي على النتيجة التي كنت ترغبين فيها: الحلويات عندما تتطلب الوصفة منك وضع زيت او سمن او زبدة التزمي بذلك حتى تحصلي على النكهة الأصلية للحلو لأن ...

أكمل القراءة »

كيك الدراق بالكراميل

إعداد/ نيفين أحمد الشوبكي،، بابتسامتك المشرقة في وجه زوجك عزيزتي، أو أهلك وتقديمك أشهى الحلويات، تكوني قد صنعت سعادة يومك مع من تحبين، لذا تقدم لكِ "الثريا" نوع خاص من الحلويات، ومساء سعيد مع كيك الدراق بالكراميل.

أكمل القراءة »

الملوخية الفلسطينية

إعداد/ نيفين أحمد الشوبكي،،، الملوخية (بالإنجليزية: Corchorus‏) هي جنس من النباتات الزهرية تضم من 40 إلى 100 صنف. تتفاوت أطوال سيقانها وتزرع من أجل أوراقها التي تستخدم في عمل طبق الملوخية. لها أزهار صفراء صغيرة تنتج عددا من البذور، والملوخية من الأطباق التي تختص بها أكثر من بلد من بينها فلسطين،

أكمل القراءة »