سمك سالمون مع سلطة الجرجير

إعداد/ نيفين أحمد الشوبكي

تقدم لكِ عزيزتي “الثريا” اليوم طبق السالمون بسلطة البرتقال، ذات الفوائد الصحية العديدة، بجانب سلطة الجرجير الغنية بالبروتينات والفيتامينات.

سمك السالمون بسلطة البرتقال

المقادير

• 1 / 4 كوب عصير البرتقال
• 2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
• 1 1 / 2 ملعقة شاي الزعتر المجفف
• 4 شرائح سمك السلمون
• 1 ملعقة سكر بني
• 1 ملعقة شاي الفلفل الأحمر
• 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح

سلطة البرتقال

• 1 / 2 ملعقة شاي قشر البرتقال مفروم
• 2 قطع البرتقال مقشر مقطوعة ويقتطع كل قطعة
• 2 ملاعق الطعام الفلفل الأحمر المفروم
• 1 ملعقة عسل
• 1 ملعقة البصل الحمراء المفرومة
• 1 ملعقة البقدونس المفروم طازج
• 1 / 2 ملعقة شاي الزنجبيل

طريقة التحضير

1. امزجي عصير البرتقال والزيت و1 ملعقة صغيرة من الزعتر في وعاء صغير.
2. ويوضع السلمون في كيس كبير أو وعاء كبير ويضاف إليها الخليط وتترك لمدة 30دقيقة لاكتساب النكهة .

طريقة سلطة البرتقال

1. امزجي جميع المكونات في وعاء متوسط وغطيه ، وضعيه في الثلاجة إلي حين التقديم.
2. واخلطي خليط السكر ، والفلفل الحلو ، وما تبقى 1 / 2 ملعقة شاي الزعتر والملح في وعاء صغير.
3. زيلي سمك السلمون من النقع وافركي السلمون بهذا الخليط بالتساوي .
4. ضعيه في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى أن يطهي.
5. ويمكنكِ شواء سمك السلمون فوق شواية علي حرارة متوسطة بين 6 و 8 دقائق لكل جانب ويقدم السلمون مع سلطة البرتقال.

سلطة الجرجير الشهية

المقادير

• جرجير
• عصير ليمون
• راس ثوم كامل
• فلفل حلو 2
• فلفل حار حسب الطلب
• كرفس حسب الكميه
• ملح
• زيت الزيتون .

الطريقه

1. فرمي جميع المكونات فرم ناعم .
2. اخلطي المكونات جيدا .
3. قومي باعاده جميع المكونات بفرمها بجهاز الخاص بفرم الصلطات او الملوخيه حتى يصبح مهروسا مع ملاحظه سكب الليمون والزيت اثناء الخلط
4. ضعي الملح حسب الرغبه والف صحه وعافيه