مطبخ
طريقة عمل الإسكالوب بانيه
إعداد/ نيفين أحمد الشوبكي
طبق الإسكالوب بانيه أحد الوجبات اللذيذة التي ننصحك بتقديمها لزوجك أو أهلك بعد يوم عمل شاق، نظراً لأن الدجاج من اللحوم البيضاء التي تمتاز بكونها خفيفة على المعدة، كما أن تحضير هذا الطبق لا يتطلب منك أن تكوني على درجة عالية من المهارة في الطبخ، جربيه!
مقادير الإسكالوب بانيه
- 750 جرام فيليه
- 3 كوب طحين وكعك مطحون
- 3 حبات بيض
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
- 3 كوب لب خبز فينو
- نصف كوب حليب سائل
طريقه عمل الاسكالوب بانيه
- قطع الفيليه إلى 6 قطع بوزن واحد (125 غرام) للقطعة.
- بمساعدة المطرقة الخشبية، تبسط كل قطعة من الاسكالوب بشكل المربع أو مستطيل
- تغمس كل قطعة فيلية بالطحين ثم بالبيض المخفوق ثم بالكعك المطحون.
- تقلى قطع الإسكالوب في زيت قلي ساخن أو في المقلاة مع القليل من الزبدة، حتى تنضج (نحرص على أن ينضج الاسكالوب من الداخل أيضاً).
