سالمون ملفوف بالأعشاب

الثريا،،، طبقنا اليوم عزيزتي عبارة عن سالمون ملفوف بالأعشاب، ذو الطعم الفريد والفزائد العديدة.

المقادير

• 1شريحة سلمون مقطعة عرضياً حوالي 300 جرام
• 1/2كوب أعشاب مفرومة (شبت- بقدونس- كزبرة- نعناع)
• 2فص ثوم مفروم
• 1عود بصل أخضر
• 2ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
• مكعبات بطاطس وبروكلي سوتيه للتقديم
• مكعبات فلفل ألوان للتزيين

الطريقة

1. يُنزع الجلد والعظم من قطعة السالمون.
2. -ُفرم الأعشاب مع الثوم، البصل وملعقة من زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
3. تُفرد قطعة السالمون ثم يُفرد فوقها خليط الأعشاب مع الضغط الخفيف، تُلف الأطراف الرفيعة إلى الداخل ثم تُربط بخيط لتصبح على شكل لفافة إسطوانية.
4. يُدهن السالمون المحشو من الجانبين بالمتبقي من زيت الزيتون ثم تُوضع على الشواية لمدة حوالي 5- 7 دقائق لكل جانب.
5. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. يُرفع السالمون على صينية فرن، يُوضع بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
7. يُنزع الخيط ويُقدم ساخناً مع الخضروات السوتيه ويُزين بالفلفل الألوان وقليل من زيت الزيتون.