الثريا،،، قدمي لأسرتك طبق جديد وشهي في عطلة نهاية الأسبوع، عبارة عن طبقكفتة بصلصة الرمان، هيا عزيزتي استعدي وحضري المقادير لتجهيز الطبق
المقادير
- 1/2كيلو لحم مفروم (بقري)
- 1/4كيلو لحم مفروم( ضأن)
- 1بصل مبشور
- 1بيض (مخفوق)
- 2ملعقة كبيرة ماء (مثلج)
- 1/4كوب بقسماط
- 1/4ملعقة صغيرة بهارات
- 1/4ملعقة صغيرة بابريكا
- 1ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملح وفلفل
- 1/4كوب دقيق
- 5ملعقة كبيرة زبد
- 1/3كوب مرق لحم
- 1/2 1كوب عصير رمان
- 1/4كوب حب رمان
- 1/4كوب نعناع طازج – مفروم
الطريقة
- يُخلط الحم بنوعيه مع البصل، البيض، الماء المثلج، البقسماط، البهارات، البابريكا، النعناع وتُتبل بالملح والفلفل في وعاء عميق.
- يُغطى ويُترك الخليط في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
- يُشكل الخليط على هيئة كُرات في حجم عين الجمل.
- تُدحرج الكُرات في الدقيق.
- يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف كُرات اللحم وتُحمر من كل الجهات حوالي 15 دقيقة
- تُرفع وتُترك جانباً.
- يُضاف المرق وعصير الرمان للمقلاة وتُرفع درجة الحرارة إلى (عالية) مع التقليب ويُترك ليغلي حوالي 5 دقائق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُضاف كُرات اللحم وحب الرمان، تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة.
- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالصلصة والنعناع، وتُقدم مع الأرز.
