كاسرول بحريات

 الثريا،، نقدم لكِ عزيزتي اليوم طبق كاسرول بحريات، وهو عبارة عن روبيان وسالمون مع سمك هامور وبلح البحر مع البهارات الخاصة بها.

المقادير

• 2ملعقة كبيرة زبدة
• 1بصل، مفروم ناعم
• 2ملعقة كبيرة كرفس، قطع صغيرة
• 3ملعقة كبيرة كرات، شرائح
• 2فص ثوم، مفروم
• 2كوب مشروم، شرائح
• 1/2 كيلو روبيان (جمبري)، منزوع القشر والرأس
• 4كوب مرق بحريات
• 1ملعقة صغيرة خل
• 1/4 كيلو سالمون (منزوع الجلد والعظم)، قطع متوسطة
• 1/4 كيلو سمك هامور، قطع متوسطة
• 1/2كيلو بلح البحر، مطهو ومنزوع منه اللحم
• 2كوب كريمة لباني
• 3ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
• ملح وفلفل

الطريقة

1. تُسخن الزبدة في إناء كبيرعلى نار متوسطة، يُضاف البصل، الكرفس، الكرات والثوم، مع التقليب حتى تلين المكونات، ثم يُضاف المشروم.
2. يُضاف الروبيان، و2 كوب مرق والخل، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
3. يُضاف السالمون والهامور وباقي كمية المرق، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الخليط، ويُترك على نار هادئة لحوالي 7 دقائق.
4. يُضاف لحم بلح البحر، يُغطى الخليط ويُترك 10 دقائق أخرى أو حتى تمام نُضج السمك.
5. تُضاف الكريمة والبقدونس، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لدقيقتين مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
6. يُصب الخليط في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً.