مطبخ
خبيزة بالدجاج
الثريا،، في بداية الأسبوع جهزي كل ما هو شهي ولذلذ، واعتادي عزيزتي أن يكون الطعام نوع جديد أيضا فمثلا طبقنا اليوم عبارة عن خبيزة بالدجاج، وهو طبق جديد وغني بالفوائد العديدة.
المقادير
- 2ملعقة كبيرة سمن
- 2بصل متوسط ( شرائح طولية رفيعة)
- 1كيلو خبيرة مُنظفة ومفرومة
- 1/2كيلو سلق مفروم
- 1كوب كزبرة خضراء وشبت (مفرومين)
- 6كوب مرق دجاج
- 3ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4فص ثوم صحيح
- 1دجاج مسلوق قطع
- شطة خشنة للتزيين (اختياري)
الطريقة
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل قليلاً.
- تُضاف الخبيزة ونصف كمية السلق للبصل، تُقلب المكونات وتُخفف الحرارة، يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- تُضاف الكزبرة والشبت للإناء ثم يُصب 2 كوب من المرق، يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، يُضاف الثوم، باقي كمية السلق مع التقليب حتى يذبل.
- يُضاف كوب من المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.يُضرب الخليط في الخلاط حتى ينعم، يُضاف للخبيزة على النار مع المتبقي من المرق.
- تُضاف قطع الدجاج المسلوق للإناء، يُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُوضع الخبيزة في طبق التقديم مع قطع الدجاج وتزين بالشطة الخشنة (حسب الرغبة)، تُقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض.
•يمكن إستبدال الخبيزة بالسبانخ
