عرايس باللحم
الثريا: خاص
التنوع في تقديم أطباق الطعام المختلفة، يعطيك خاصية جديدة تضاف إلى مزاياك المتعددة ، فيعطيك شعور مختلف حينما تنثرين عليهم السعادة بما تقديمنه من أصناف متنوعة تزيل الملل عن أسرتك،” الثريا” تقدم لك طريقة مختلفة لصنع الكفتة بشكل لذيذ و شهر و سريع تسمى “عرائس الكفتة”.
الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص
المقادير:
- كيلوغرام لحم كفتة مفروم ناعم
- ملح ملعقة صغيرة
- بهار أسود ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
- بابريكا ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
- بهار حلو ملعقة صغيرة
- بقدونس ربع باقة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- خبز عربي 6أرغفة متوسطة الحجم
- زيت نباتي
طريقة التحضير:
يخلط لحم الكفتة مع الملح والبهار الأسود والبهار الحلو والبقدونس والبصل.
يقرَّص خليط الكفتة إلى 6 أقسام، وتكون غير سميكة، حتى تنضج بسرعة>
يفتَحُ كلُّ رغيفِ خبز إلى طبقتين يوزَّع كلُّ قسم من الكُفتة على الوجهِ الأبيض لرغيفِ الخبز (الجهة الداخلية)، ثم يغطَّى بالوجه الآخَر من الرغيف ويضغَط على
الرغيف المحشو جيداً.
تدهَنُ أرغفة الخبز بالزيت ،وتوضعَ داخل مِصبع، ثم تشوى فوق الفحم أو داخلَ الفُرن على كلا الوجهين، حتى تتحمّص وينضجَ اللحمُ داخلها.
ترفَعُ أرغفةُ الخبزِ عن النار، وتقطَّعُ إلى قِطعٍ، وتقدّمُ ساخنة.
