مطبخ
دجاج تاندوري
الثريا: خاص
من مطبخ الثريا الخاص نقدم لك عزيزتي طبق ” التندوري المميز “، وهو طبق شهي ولذيذ بالإضافة إلى أنه سهل الإعداد و التزيين، ويمكنك تقديمه كوجبة غذاء رئيسية أو كوجبة عشاء.
الكمية تكفي 2إلى 3 أشخاص
المقادير:
- قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة مسحوق التاندوري
- نصف ملعقة ملح
- كوب لبن زبادي
- ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم
- ملعقتان كبيرتان زيت
- مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي
- ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر
- أوراق كزبرة خضراء للزينة
طريقة التحضير
- يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والزبادي
- نعمل شقوق في صدور الدجاج بواسطة سكّين حاد ثم تُتبَّل بخليط التاندوري جيد
- وتُترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة
- يُدهن الدجاج بالزيت ثم تُشوى القِطع تحت لهب الشوّاية لمدة عشرين دقيقة
- أو حتى تنضج القِطع مع تقليبها مرة واحدة
- يُسلق الأرز مع الكركم في ماء مغلي مملّح لمدة عشر دقائق
- ثم يصفَّى من ماء السلْق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج
- ثم تزيَّن القِطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون
