مطبخ

دجاج تاندوري

الثريا: خاص

من مطبخ الثريا الخاص نقدم لك عزيزتي طبق ” التندوري المميز “، وهو طبق شهي ولذيذ بالإضافة إلى أنه سهل  الإعداد و التزيين، ويمكنك تقديمه كوجبة غذاء رئيسية أو كوجبة عشاء.

الكمية تكفي 2إلى 3 أشخاص

المقادير:

  • قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة مسحوق التاندوري
  • نصف ملعقة ملح
  • كوب لبن زبادي
  • ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي
  • ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر
  • أوراق كزبرة خضراء للزينة

Tavuk-Tanduriطريقة التحضير

  • يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والزبادي
  • نعمل شقوق في صدور الدجاج بواسطة سكّين حاد ثم تُتبَّل بخليط التاندوري جيد
  • وتُترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة
  • يُدهن الدجاج بالزيت ثم تُشوى القِطع تحت لهب الشوّاية لمدة عشرين دقيقة
  • أو حتى تنضج القِطع مع تقليبها مرة واحدة
  • يُسلق الأرز مع الكركم في ماء مغلي مملّح لمدة عشر دقائق
  • ثم يصفَّى من ماء السلْق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج
  • ثم تزيَّن القِطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى