مطبخ
تكة السمك من مطبخ الثريا أزكى
الثريا: خاص
عزيزتي المرأة نقدم لك طبق جديد من “مطبخ الثريا” حيث السمك الشهي وبجانبه الرز الأبيض، ومع خلطة التحضير الحريفة تجعلين لطبقك مذاق خاص من صنع يديك الجميلتين، وتزدادين فخرا بما تقدمينه لعائلتك.
المقادير :
- ملعقة طعام كزبرة ناعمة
- 1 ملعقة طعام بهارات
- 2 ملعقة طعام بصل مفروم ناعم جدا
- 1/4 كوب زيت
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة طعام ريحان مجفّف أو أي أعشاب مجفَّفة
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 م ص بابريكا
- رشة كركم من أجل اللون
- 2 ملعقة صغيرة كمّون
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة طعام ملح أو حسَب الذوق
- أرز مسلوق
- فلفل ملوّن مكعبات
- بصل أخضر مفروم
- ملعقة صغيرة عصير ليمون للأرز
طريقة التحضير:
يُقطّع السمك مكعبات صغيرة تُتبَّل بالزنجبيل و تُترك قليل.
تخلط البهارات مع الملح وعصير الليمون والبصل المفروم والأعشاب المجفَّفة والزيت وتُتبَّل بها السم.
يترك فترة ثم يُشك بأعواد الخشب ويوضع بالأطراف فلفل ملوّن .
ويشوَى على حرارة متوسطه حتى ينضج.
يُسلق الأرز وقبل التقديم يُرشُّ عليها قليل من عصير الليمون والبصل الأخضر ويُقدَّم.
