رُز بالفول

المقادير:

نصف كيلو من لحم العجل المفروم.

بصلة حجم وسط مفرومة ناعمة.

كوبان من حَبِّ الفول الأخضر.

3 أكواب من الرز .

ربع ملعقة فلفل أسود.

ملعقتا سمنة أو زيت نباتي.

كبش القرنفل.

مكعبان ماجي .

مِلح حسب الطلب، و صنوبر و لوز محمّص للزينة.

طريقة التحضير:

يوضع قليل من  السمنة أو الزيت في وعاء على النار، و نضيف  البصلة المفرومة، و نقليها حتى تذبل ، ثم نضع فوقها اللحمة المفرومة، مع مكعبات ماجي، ثم يتمّ تحريكها حتى تستوي اللحمة قليلاً، و نضيف حَب الفول الأخضر، ثم البهاراتِ، و نقليها، ثم نزيد 3 أكواب من الماء؛ حتى ينضج حب الفول جيداً، ثم نضع الرز (المنقوع ساعة في ماء بارد) فوق الفول، و نزيد الماء المتبقّي فوقها و الملح حسبَ الطلب، و يوضع على نار خفيفة حتى ينضجَ الرز جيداً، ويوضع في طبق التقديم، ويزيّن باللوز والصنوبر المحمَّص.