مطبخ

القُرصة الفلسطينية

المقادير:
3 أكواب طحين ، ملعقة صغيرة خميرة ، ملعقة صغيرة بكنج بودر ، ربع ملعقة كربونات الصوديوم ، ملح ، ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير :
تعجن المقادير كلها مع بعض بماء فاتر، ويضاف الماء بالتدريج، مع استمرار العجن، حتى تصبح العجينة قوامها متماسك، و لكن رخو قليلاً ,وتترك حتى تخمر .
حشوة العجين: لحم مفروم، يقلى بالزيت مع البصل الناعم والبهارات والكاري والهيل، و يمكن إضافة البازيلاء أيضا.ً
نحضر صحن به كمية قليلة من الماء ,نأخذ قطعة صغيرة من العجين، بعد أنْ نبلل يدنا بالماء، ونفردها ونضع الحشوة ونقفلها جيداً، و نشكلها باليد على شكل قُرص دائري، ثم نقليها بالزيت الحامي، حتى يصبح لونها ذهبياً، وهكذا حتى ننتهي من الكمية كلها،  وتقدم مع السلطات.

ملاحظة: ممكن أنْ نضع حشوة الجبن والبقدونس.

اظهر المزيد

إدارة الثريا

شبكة الثريا .. شبكة اجتماعية ثقافية أسرية .. نرتقي بثقافة الأسرة لأنها اللبنة الأساس في المجتمع الصالح .. نسعى لنشر المفاهيم الأسرية الناجحة من منظور إسلامي .. ونسعد بتواصلكم ..

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى