عجة البقدونس

الثريا،، غاليتي اليوم طبقنا عبارة عن عجة البقدونس والتي تحتوي على فوائد عديدة حيث يدخل في مقاديره البيض الغني بالكالسيوم والبقدونس الغني بالحديد.

المقادير

• 5 بيض مخفوق
• 1/4 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة زيت
• 1/4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة
• ملح وفلفل
• 3 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة :

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180
2. يخفق البيض مع الحليب والزيت
3. يخلط الدقيق والبيكنج بودر ويضاف لخليط البيض.
4. تخلط الأعشاب مع البصل الأخضروالثوم وتضاف للمكونات.
5. يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل.
6. يُسخن الزيت في مقلاة قطرها حوالي( 22 سنتيمتر)على نار متوسطة.
7. يُصب الخليط بحذر في المقلاة حتى يتشكل قرص دائري متساوي.
8. تُوضع المقلاة في فرن لحوالي 15-20 أو حتى تتماسك وتنضج.

*يمكن استخدام السبانخ أو السلق عوضا عن البقدونس والكزبرة كما يمكن إضافة نعناع مفروم طازج.