الثريا،، غاليتي اليوم طبقنا عبارة عن عجة البقدونس والتي تحتوي على فوائد عديدة حيث يدخل في مقاديره البيض الغني بالكالسيوم والبقدونس الغني بالحديد.
المقادير
- 5 بيض مخفوق
- 1/4 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 1/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة
- ملح وفلفل
- 3 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة :
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180
- يخفق البيض مع الحليب والزيت
- يخلط الدقيق والبيكنج بودر ويضاف لخليط البيض.
- تخلط الأعشاب مع البصل الأخضروالثوم وتضاف للمكونات.
- يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل.
- يُسخن الزيت في مقلاة قطرها حوالي( 22 سنتيمتر)على نار متوسطة.
- يُصب الخليط بحذر في المقلاة حتى يتشكل قرص دائري متساوي.
- تُوضع المقلاة في فرن لحوالي 15-20 أو حتى تتماسك وتنضج.
*يمكن استخدام السبانخ أو السلق عوضا عن البقدونس والكزبرة كما يمكن إضافة نعناع مفروم طازج.
