خبز الشباتي

إعداد: آية أبو دية

المقادير:

كوب دقيق متعدد الاستخدامات .

كوب دقيق القمحة الكاملة .

ملح  ملعقة صغيرة.

زيت زيتون ملعقتان كبيرتان.

ماء ساخن ثلاثة أرباع كوب.

طريقةُ التحضير:

أخلطي الدقيق بنوعيه في وعاءٍ كبير مع الملح، وامزجي جيّدا.

أضيفي زيت الزيتون والماء تدريجاً، وادعكي جيّدا المكوّناتِ حتّى تحصلي على عجينة ليّنة وغير ملتصقة.

قسّمي العجينة إلى 10 أقسام أو أكثر، بحسب الحجم الذي تريدينه.

ثمّ دعيها ترتاح لبضع دقائق.

سخّني مقلاة كبيرة على نارٍ متوسّطة.

وادهنيها بالقليل من الزيت.

إفردي أقسام العجين باستخدام الشوبك، ثمّ ضعيها في المقلاة بشكلٍ متتالٍ، حتّى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.