معكرونة بيني زهريّة

المقادير:

معكرونة بيني نصف باكيت، لحم مفروم )330( غراماً، فلفل أسود ملعقة صغيرة، قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة، بصل مفروم فرماً ناعماً نصف حبّة، معجون طماطم  (3) ملاعق كبيرة، ماء لسلق المعكرونة كوب، كريمة طازجة ثلث كوب، أوريغانو (أي زعتر مجفف) نصف ملعقة صغيرة، جبن موزاريلا ملعقتان كبيرتان، جبن بارميزان (اختياري) ملعقة كبيرة، جبن شيدر (اختياري) ملعقة كبيرة، كزبرة جافة (اختياري) ملعقة صغيرة، ملح  بحسب الرغبة، سكر نصف ملعقة صغيرة، فلفل أسود ملعقة صغيرة .

التحضير:

في قدر، إغلي الماء، ثمّ ضعي المعكرونة واسلقيها، لتحضير اللحم في قدر حمّي القليل من الزيت، وقلّي البصل مع رشّة ملح وفلفل وقرفة حتى يذبل، أضيفي المعكرونة مع مائها ومعجون الطماطم، أتركي المزيج يغلي وتكثف الصلصة، أضيفي الكريمة، وجبن الموزاريلا والبارميزان والشيدر، والأوريغانو، والكزبرة والسكر، حرّكي المكونات على نار هادئة؛ حتى تذوب أنواع الجبن، وتكثف الصلصة، نكّهي بالفلفل الأسود والملح، وقدّمي الطبق ساخناً.