حلى طبقات الكريم كراميل

المقادير:

الطبقة الأولى:

 (500) جرام من البسكويت السادة، (100)جرام من الزبدة الذائبة، ملعقة فانيلا سائلة.

 الطبقة الثانية :

عُلبة قشطة، ملعقتا كاسترد كبيرتان، كأس حليب سائل، شرائح أناناس مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة، ملعقتا سكر، ملعقة ماء زهر.

الطبقة الثالثة:

 مغلّفان من الكريم كراميل، شرائح أناناس.

طريقة التحضير:

 أحضري البسكويت؛ وقومي بتفتيته ناعماً، ثمّ ضعي الزبدة الذائبة عليه، والفانيلا وافركيه جيداً؛ بحيث تختلط الزبدة مع البسكويت جيدا، أحضري طبق التقديم؛ ويُفضّل أن تكون صينية ذات حواف مرتفعة، ثم رُصّي البسكويت بشكلٍ متساوٍي مع الضغط عليه؛ ليُشكّل طبقةً متماسكة، ضعي الصينية جانباً، ثم حضّري الطبقة الثانية، أحضري الحليب السائل؛ وضعيه في وعاء على النار الهادئة، وبعد ذلك أضيفي السكر، والكاسترد، والباودر، وحركي باستمرار وباتّجاهٍ واحد؛ حتى يذوب ويتجانس الكاسترد جيداً، استمرّي بالتحريك بشكل مستمر؛ حتى يُصبح الخليط كثيفاً، أضيفي بعد ذلك ماء الزهر، واتركيه جانباً، ضعي طبقة القشطة فوق البسكويت؛ وافرديها على كامل الصينية، ثمّ اسكُبي الكاسترد بهدوء؛ ووزّعيه بشكلٍ متساوٍ. ضعي شرائح الأناناس مع الضغط عليها قليلاً داخل الكاسترد؛ بحيث يظهر جزء منها للأعلى، ضعي الخليط جانباً حتى يبرد؛ ثمّ ضعيه في الثلاجة حتى تُحضّري الطبقة الثالثة، حضّري الكريم كراميل؛ كما هو موضّح على الغلاف، ثم اسكبيه فوق الطبقة الثانية بهدوء؛ للحفاظ على شكل وتماسك الطبقة الثانية، وعدم اختلاط الطبقات مع بعضها البعض. ضعي الصينية داخل الثلّاجة؛ حيث إنّها تحتاج لمدّة ساعة على الأقل؛ حتى تتماسك بشكل جيد، زيّني الوجه بالقليل من الأناناس المقطّع إلى مكعّبات صغيرة الحجم، ويُفضّل تزيينها قبل التقديم مباشرةً.