مطبخ

البصارة الفلسطينية .. من الأكلات الشتوية المفيدة

المكونات

  • كوب فول مجروش
  • نص كوب ملوخية ناشفة
  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • قرن فلفل حار مفروم
  • زيت زيتون لقلي الثوم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة جرادة جافة

طريقة التحضير

  • نسلق الفول الجروش لحد الاستواء .
  • نقوم بنخل الملوخية الناشفة لازالة الشوائب .
  • نقوم بتذويب الملوخية بنص ماء ساخن .
  • نقوم بتصفيه الفول ووضعه بالخلاط ونقوم بخلطه مع الاحتفاظ بماء السلق .
  • نضع الفول في وعاء على النار ونقوم بوضع الملوخية فوقه وتحريك المزيج مع اضافة ماء سلق الفول حتى تحصلى على قوام ثقيل .
  • دعيه يغلي مع التحريك ثم اضيقى الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
  • قومي بقلي التوم المهروس والفلفل الحار المفروم بزيت الزيتون الى ان يحمر الثوم .
  • قومي بوضع الثوم المقلي فوق البصارة ثم دعيه يغلي غلوه واطفئ النار عليه .
  • قدمي مع زيت الزيتون والمخللات والخبز العربي .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى