الرئيسية » مطبخ الثريا » فتة الباذنجان .. خيارك الشهي في فصل الشتاء

فتة الباذنجان .. خيارك الشهي في فصل الشتاء

المكونات :

نصف كيلوغرام من الباذنجان الصّغير

ربع كيلوغرام من اللّحم المفروم

بصلة مُقطّعة

أربعة فصوصٍ من الثّوم.

ملعقتان كبيرتان من السّمن -لتحمير الباذنجان-.

نصف كوبٍ من الصّنوبر المحمّص.

كيلوغرام من الطّماطم المُقشّرة والمفرومة إلى قطعٍ صغيرة.

رشّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

كوبان من اللّبن الزبادي.

القليل من قطع الخبز العربي المُقطّع والمُحمّص

طريقة التحضير :

يحمر البصل في السّمن إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون، ثم يضاف اللحم للبصل ويحمر إلى أن ينضج، و تتبيل اللّحم بالملح، والفلفل الأسود، ثم يرفع عن النّار ويترك لمدّة عشر دقائق إلى أن يبرد، يتم تقوير الباذنجان وتنظيفه وحشوه بخليط اللّحم المفروم، ثم يحمر الباذنجان في السّمن من جميع الجهات، ويتم تشويح فصّين من الثوم في السّمن ثمّ يتم إضافة الطّماطم المفرومة وتتبيلها بالملح.

ثم يرص الباذنجان فوق الطّماطم ويغطى القدر إلى أن تغلي الصّلصة وتترك على نار هادئة حتى تمام النضوج، ثمّ يدق فصّين من الثّوم مع رشّة من الملح وخلطه باللّبن الزبادي، ويرص الخبز في طبقٍ عميق للتقديم، يرفع الباذنجان من الصّلصة ويسقى الخبز بصلصة الطّماطمثم يتم إضافة خليط اللّبن الزّبادي بالثّوم فوق الخبز ويرص الباذنجان على الوجه، ويزين الوجه بالصّنوبر المحمّص.

عن إدارة الموقع

شبكة الثريا .. شبكة اجتماعية ثقافية أسرية .. نرتقي بثقافة الأسرة لأنها اللبنة الأساس في المجتمع الصالح .. نسعى لنشر المفاهيم الأسرية الناجحة من منظور إسلامي .. ونسعد بتواصلكم ..

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

عصير الدراق والليمون الهندي

 المقادير دراقة واحدة مقشرة ومفرومة 3 ملاعق طعام من السكر ملعقتا طعام من عصير الليمون ...