مطبخ

شرائح اللحم المتبلة والمشوية

إعداد: آية أبو دية

الكمية تكفي 4إلى 6 شرائح فيليه بقر سماكتها 1سم تقريباً.

صلصة التخليل

بصلة متوسطة الحجم مفرومة خشناً.

ثلث كوب صلصة صويا.

ربع كوب عصير ليمون طازج.

ربع كوب زيت زيتون.

ملعقتا طعام سكر أسمر.

ملعقتا طعام ثوم مفروم.

نصف ملعقة صغيرة بهار مطحون.

زيت نباتي.

فلفل أسود مطحون.

لحم مشوي

التحضير:

لإعداد صلصة التخليل تخلط مكونات الصلصة مع بعضها في وعاء عميق.

توضع شرائح اللحم في طبق بلاستيكي كبير وتسكب فوقها صلصة التخليل وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين مع ضرورة تقليب الشرائح في الصلصة بين الحين والآخر.

ترفع شرائح اللحم من الطبق المسطح وترمى صلصة التخليل ترتب شرائح اللحمة على محارم ورقية وتترك 20إلى 30 دقيقة لتصبح في حرارة الغرفة.

يدهن وجها كل شريحة لحم بالقليل من الزيت ويرش عليها الفلفل حسب الذوق.

تشوى شرائح اللحم مباشرة فوق النار حتى تنضج حسب الذوق(4 إلى 6 دقائق للحصول على نضوج متوسط  مع ضرورة تقليب الشرائح مرة واحدة).

لحم مشوي

ترفع شرائح اللحم عن مصبع الشواء وتترك جانباً دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم تقدم مع الأرز والخضار وشرائح الليمون المشوية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى