مطبخ

لفائف الدجاج بالجبن والثوم

إعداد: آية أبو دية

 المقادير:

6 إلى 8 صدور دجاج

نصف كيلوجرام جبن قشطة

حبتان من الثوم

زيت لقلي اللفافات

الصلصة:

80 جرام دقيق

80 جرام زبدة

4 أكواب مرقة دجاج

نصف كوب كرفس مفروم

 ورقة غار ورأس صغير من الثوم

 طماطم مفرومة

صلة واحدة مفرومة

 من 2 إلى 3 حبات من الفلفل الحلو

 عود من الكراث المفروم

2 ملعقة طعام من الكاتشب

التحضير:

تذوب الزبدة في قدر يضاف إليها الدقيق ويخلطان معاً لمدة 7الى 8 دقائق حتى تفوح من الدقيق رائحة طيبة

 تغلى مرقة الدجاج مع الخضار المذكورة أعلاه حتى تنضج الخضار وتصبح طرية

 تصفى الخضار وتستعمل الصلصة لخلطها مع مزيج الدقيق والزبدة ، يضاف من ثم معجون الطماطم للحصول على صلصة.

تستعمل مطرقة اللحم لتسطيح صدور الدجاج قبل بسط مزيج الجبنة القشطة فوق كل صدر

 تلف الصدور في شكل لفافات وتربط جيداً بواسطة الخيط قبل قليها في القليل من الزيت حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات

  تخرج اللفافات من المقلاة وتصف وتدهن بالكاتشب في صينية وتخبز لمدة 30 دقيقة أو أقل في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح اللفافات وردية اللون وداخلها ناضج

 ينزع الخيط عن كل لفافة، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين

 تقدم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى