مطبخ

عرايس باللحم

اعداد/ آية أبودية

المقادير
كيلوغرام لحم كفتة مفروم ناعم
ملح ملعقة صغيرة
بهار أسود ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بابريكا ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بهار حلو ملعقة صغيرة
بقدونس ربع باقة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
خبز عربي 6أرغفة متوسطة الحجم
زيت نباتي

طريقة التحضير
يخلط لحم الكفتة مع الملح والبهار الأسود والبهار الحلو والبقدونس والبصل. يقرص خليط الكفتة إلى 6 أقسام وتكون غير سميكة حتى تنضج بسرعة يفتح كل رغيف خبز إلى طبقتين يوزع كل قسم من الكفتة على الوجه الأبيض لرغيف الخبز (الجهة الداخلية)، ثم يغطى بالوجه الآخر من الرغيف ويضغط على
الرغيف المحشو جيداً تدهن أرغفة الخبز بالزيت وتوضع داخل مصبع ثم تشوى فوق الفحم أو داخل الفرن على كلا الوجهين حتى تتحمص وينضج اللحم داخلها ترفع أرغفة الخبز عن النار وتقطع إلى قطع وتقدم ساخنة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى