نصائح متنوعة لتنسيق مائدة الإفطار في شهر رمضان

إعداد : م. ميادة حبوب

تتعدد أصناف الأطعمة وتتنوع  وتكثر وتزداد على مائدة شهر رمضان المبارك، كما ويجتمع أفراد الأسرة جميعا على هذه المائدة، وتكثر العزائم والتجمعات وتعج طاولة رمضان بالأحبة  والأقارب وتكتظ بالمأكولات والمشروبات، ومن هنا يقع على عاتق ربة البيت بعد أن قضت وقتا طويلا في إعداد ما لذ وطاب من الأطعمة أن تنسق هذه الطاولة بطريقة جميلة ومرتبة ليتسنى للجميع أن يصل إلى جميع الأصناف بسهولة ودون إحداث أي فوضى..

فإليك سيدتي بعض النصائح لتنسيق سفرتك الرمضانية بطريقة صحيحة وعملية وجميلة في نفس الوقت.

• اختاري مفرشا مناسبا للسفرة يتناسب في مقاساته مع حجم الطاولة وعدد الأفراد فمن غير اللائق أن يتم وضع مفرش صغير على طاولة كبيرة أو العكس، واحرصي أن يكون لون وطراز المفرش متناسبا مع لون وأطباق التقديم فإن كان المفرش منقوشا وملونا فمن الأفضل أن تستخدمي أطباقا ذات لون واحد محايد أما إن كانت أطباقك منقوشة وملونة فاختاري مفرشا ذو لون واحد محايد.

• بعد أن تحصي عدد الزوار بدقة يتم وضع طبق فارغ لكل شخص أمام الكرسي المخصص له فمن غير اللائق ألا يجد أحد الضيوف مكانا مريحا يجلس فيه.
• حددي أصناف وأنواع الأطعمة التي ستقدمينها لتتمكني من اختيار الأطباق الفارغة المناسبة للضيوف، فالأطعمة الرطبة التي تحتوي على سوائل تناسبها أطباق مقعرة نوعا ما، والأطعمة الجافة مثل الأرز والمقبلات المقلية يناسبها أطباق مسطحة، ولا تنسي وضع أطباق فارغة مستقلة للشوربة لكل شخص، وبالنسبة للمعالق والسكاكين وغيرها من أدوات تسهل عملية تناول الطعام يجب أن تتناسب مع قائمة الطعام المقترحة فمن غير اللائق الاكتفاء بوضع  ملعقة في وجود طعام يحتاج تقطيع بالشوكة والسكينة.

• خصصي كوب فارغ لكل ضيف أمام طبقه ليتسنى له وضع ما يحلو له من العصائر أو الماء وتوزيع العصائر على جانبي الطاولة يمنة ويسرة.

• احرصي على وجود مناديل جافة وأخرى مبللة على الطاولة ليتمكن الضيوف من مسح أفواههم وأيديهم أثناء تناول الطعام أو لمسح أي شيء تم سكبه بالخطأ بهدوء ودون إحداث فوضى.

• وزعي أطباق المأكولات الرئيسية على الطاولة بحيث يصل إليها جميع الجالسين بسهولة ففي حال كان ضيوفك كثر لا تقومي بوضع طبق واحد كبير من الأرز في وسط الطاولة بل قسمي كمية هذا الطبق على طبقين أو ثلاثة أصغر ووزعيها على الطاولة بحيث يستطيع الجميع أن يصل لهذا الصنف من الطعام واحرصي أن تضعي معالق للغرف مخصصة على كل طبق بحيث يغرف الضيف بها ولا يضع معلقته الخاصة في الأطباق الرئيسية.
• أما بالنسبة للمقبلات فقسمي الكمية على عدد من الأطباق يتناسب مع عدد الجالسين على الطاولة بحيث تكون في متناول الجميع.

• في حال شعرتي باكتظاظ على طاولة الطعام يمكنك تخصيص طاولة جانبية لوضع بعض الأصناف الثانوية مثل الماء والعصائر والفواكه والحلويات بدلا من تكديسها جميعها.
• أما في حال كانت السفرة بعد تنسيقها ووضع الأطعمة نوعا ما فارغة لا تتركي هذا الفراغ دون ملئه حتى لا يبدو الطعام قليل، بل املئي هذه الفراغات بالشموع أو الزهور بطريقة لطيفة وأنيقة.
• خصصي كوب فارغ لكل ضيف أمام طبقه ليتسنى له وضع ما يحلو له من العصائر أو الماء وتوزيع العصائر على جانبي الطاولة يمنة ويسرة.
• احرصي على وجود مناديل جافة وأخرى مبللة على الطاولة ليتمكن الضيوف من مسح أفواههم وأيديهم أثناء تناول الطعام أو لمسح أي شيء تم سكبه بالخطأ بهدوء ودون إحداث فوضى.
• وزعي أطباق المأكولات الرئيسية على الطاولة بحيث يصل إليها جميع الجالسين بسهولة ففي حال كان ضيوفك كثر لا تقومي بوضع طبق واحد كبير من الأرز في وسط الطاولة بل قسمي كمية هذا الطبق على طبقين أو ثلاثة أصغر ووزعيها على الطاولة بحيث يستطيع الجميع أن يصل لهذا الصنف من الطعام واحرصي أن تضعي معالق للغرف مخصصة على كل طبق بحيث يغرف الضيف بها ولا يضع معلقته الخاصة في الأطباق الرئيسية.

• أما بالنسبة للمقبلات فقسمي الكمية على عدد من الأطباق يتناسب مع عدد الجالسين على الطاولة بحيث تكون في متناول الجميع.
• في حال شعرتي باكتظاظ على طاولة الطعام يمكنك تخصيص طاولة جانبية لوضع بعض الأصناف الثانوية مثل الماء والعصائر والفواكه والحلويات بدلا من تكديسها جميعها.
• أما في حال كانت السفرة بعد تنسيقها ووضع الأطعمة نوعا ما فارغة لا تتركي هذا الفراغ دون ملئه حتى لا يبدو الطعام قليل، بل املئي هذه الفراغات بالشموع أو الزهور بطريقة لطيفة وأنيقة.

وفي حال اتبعت هذه النصائح البسيطة يمكنك أن ترتبي سفرتك بطريقة بسيطة وأنيقة مليئة بالكرم والحب لجميع أفراد عائلتك وأقاربك وأصدقائك.