الرئيسية » مطبخ الثريا

مطبخ الثريا

حلا النوتيلا البارد

المكونات: 2باكيت بسكويت شايظرف كريم كراميل2 علبة قشطةربع كوب حليب سائل باردظرف دريم ويب6 حبات جبنة مثلثات أو كيري 3 ملاعق كبيرة نوتيلا طريقة التحضير: تغمس قطع البسكويت في الحليب ثم ترص في طبق. توضع علبة القشطة والجبنة والكريم كراميل وظرف الدريم ويب وتخفق على الخلاط مع ربع كوب حليب ثم توضع فوق طبقة البسكويت وإلى الثلاجة حتى تجمد. توضع ...

أكمل القراءة »

عصير الدراق والليمون الهندي

 المقادير دراقة واحدة مقشرة ومفرومة 3 ملاعق طعام من السكر ملعقتا طعام من عصير الليمون ملعقة صغيرة من ماء الزهر ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون البارد. طريقة التحضير تخلط مكعبات الدراق مع السكر وعصير الليمون. يضاف من ثم عصير الليمون البارد وماء الزهر. يهرس الخليط حتى يصبح ناعماً. يصفى الشراب ويحفظ لمدة ساعة كاملة في الثلاجة قبل التقديم.

أكمل القراءة »

ستروغونوف اللحم

المكوّنات: حبة بصل واحدة مفرومة. خمسة وعشرون غراماً من الزبدة. فصّ من الثوم المفروم. مئتا غرام من شرائح الفطر. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من الزيت. شريحتان من اللحم، كلّ شريحة تزنُ مئتين غرام. مائةٌ وخمسون مللتراً من مرق اللحم. مائةٌ وأربعون من الكريمة الحامضة. ضمّة من البقدونس المفروم. طريقة التحضير: نضع الزبدة في مقلاة كبيرة، ثم نرفعها ...

أكمل القراءة »

الباشا وعساكره

مقادير الكبة والشيشبرك 1 كيلو لحمة ناعمة . 1 كيلو برغل ناعم . 1 بصلة كبيرة الحجم . 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 1 ملعقة صغيرة ملح مقادير عجينة الشيشيبرك: 2 كوب طحين 3/4 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر مقادير حشوة الشيش برك والكبة : 1 كيلو لحمة ناعمة 1 بصلة كبيرة الحجم 1 ملعقة ...

أكمل القراءة »

التبولة

المقادير حزمة بقدونس وربع حزمة نعنع نصف كوب برغل ينقع ويصفى حبة بندورة مفرومة ناعم رأس بصل مفرومة ناعم 4 ورقات خس مفروم ناعم ليمون وملح وزيت زيتون الطريقة يُفرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً باستخدام السكين تجنبا هرسه ثم يفرم البصل ناعم والخس و تقطع البندورة قطع صغيرة وتوضع على باقي الخضار ويضاف إليهم البرغل يعصر الليمون والملح ويضاف إليه ...

أكمل القراءة »

شرائح اللحم المتبلة والمشوية

الكمية تكفي 4إلى 6 شرائح فيليه بقر سماكتها 1سم تقريباً. صلصة التخليل بصلة متوسطة الحجم مفرومة خشناً. ثلث كوب صلصة صويا. ربع كوب عصير ليمون طازج. ربع كوب زيت زيتون. ملعقتا طعام سكر أسمر. ملعقتا طعام ثوم مفروم. نصف ملعقة صغيرة بهار مطحون. زيت نباتي. فلفل أسود مطحون. التحضير: لإعداد صلصة التخليل تخلط مكونات الصلصة مع بعضها في وعاء عميق. ...

أكمل القراءة »

قشطلية السرايا

 الكمية تكفي من 10 إلى 12 شخص المقادير 12 شريحة من التوست الأبيض الطري 1 علبة قشطة 4 أكواب من السكر 4 أكواب من الماء المغلي فستق حلبي مطحون القشطلية 4 أكواب من الحليب كوب  قشطة 6 الى 7 ملاعق طعام من دقيق ملعقة طعام من ماء الورد ملعقة طعام من ماء الزهر 5 ملاعق طعام من السكر طريقة التحضير ...

أكمل القراءة »

صدور الدجاج المحشوة

الكمية تكفي 4 أشخاص المقادير: دجاج 4صدور منظفة من الجلد بندورة 4حبات مقطعة إلى شرائح حبق طازجة 12 ورقة ثوم 4 حبات مهروسة ملح وبهار أبيض زيت وزبدة خليط بندورة معلبة علبة التحضير: يرش الملح والبهار على صدور الدجاج ثم تحزز 4إلى 5شقوق مائلة في كل صدر دجاج تدخل شريحة بندورة في كل واحد من الشقوق إضافة إلى الثوم المهروس ...

أكمل القراءة »

طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر

الكمية تكفي من 4إلى 6أشخاص  المقادير كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج ٣ دروس ثوم مهروسة باقة من الكزبرة مفرومة ناعماً عصير نصف ليمونة ملعقة صغيرة من الملح ٣ إلى ٤ ملاعق طعام من زيت الزيتون بصلة كبيرة مبشورة حفنة من خيوط الزعفران ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون عود قرفة كوب من الزيتون الأسود ليمونة ...

أكمل القراءة »

سلطة الفلفل والثوم المشوي

المقادير حبتان كبيران من الفلفل الأصفر حبتان كبيران من الفلفل الأحمر درس ثوم مهروس حبتان كبيران من الفلفل الأخضر ملح فلفل مطحون ملعقة طعام من البقدونس ملعقتا طعام من زيت الزيتون راسان من الثوم الطريقة يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية ترصف رؤوس الفلفل في صينية رقيقة وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة شرط ...

أكمل القراءة »