الرئيسية » أرشيف الوسم : مطبخ

أرشيف الوسم : مطبخ

بامية

بامية هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص المقادير: نصف كيلو بامية خضراء صغيرة الحجم 1كيلو بندورة مقشرة ومقطعة ناعمة 3 ملعقة سمنة ملعقة معجون بندورة نصف كيلو لحم غنم شقف مسلوق بصلة مفرومة خشن 5 دروس ثوم مهروس ربع كوب دبس رمان ملح بهار أبيض ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة طريقة التحضير: تغسل البامية وتصفى جيداً ثم ينزع الرأس منها . توضع ...

أكمل القراءة »

بطاطا محشية

المقادير: نصف كيلو لحمة ناعمة .  2 كيلو بطاطا متوسطة الحجم و مقشرة و مغسولة.  100غ بصل ناعم .  100غ صنوبر. ربع كوب زيت نباتي .  2 ملعقة زبدة . ملح . بهار . رشّة قرفة . نصف لتر زيت لقلي البطاطا .  نصف لتر ماء. طريقة تحضير الحشوة: يقلى الصنوبر بالزيت و الزبدة معا، حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم ...

أكمل القراءة »

كيك الزبدة الأصفر

كيك الزبدة

1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية كيك كبيرة الحجم بالزبد، ثم يغطى قاعها بورق البرشمان (ورق زبدة) ويدهن بالزبد وينثر عليها الطحين...

أكمل القراءة »

سمكة محشية بالروبيان والبطاطس

إعداد: آية أبو دية المقادير: 8 حبات كبيرة بطاطس. 5كيلو تقريباً سمكة كبيرة. 2ملعقة كبيرة كمون. 2ملعقة كبيرة كزبرة. 1ملعقة كبيرة ملح. 2ملعقة صغيرة كركم. 1ملعقة صغيرة شطة مجروشة. 1ملعقة كبيرة بابريكا. 1/2كوب زيت زيتون. 4أعواد بصل أخضر مفروم مع الأوراق. 1كيلو روبيان. 4فصوص ثوم مهروس. 1ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم. 4قرون فلفل أخضر مفروم. 2كوب كزبرة خضراء مفروم. 2كوب شَبت ...

أكمل القراءة »

حلوى رمضان (كريب بالتمر)

إعداد/ نيفين أحمد الشوبكي يعتبر الكريب العربي بالتمر من أشهى أنواع الكريب وأكثرها فائدة للجسم؛ فالتمر ذو قيمة غذائية عالية للغاية، فهو يحتوى على فاتيمنات أ، ب، د، كما إن التمر يقوي العضلات والأعصاب ويقي من الشيخوخة، قدميه كحلوى على مائدتك الرمضانية العامرة.

أكمل القراءة »